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何為公用廚房-商用廚房?

2017/4/7 11:11:29點擊:

何為公用廚房,商用廚房?廚房指的是烹飪加工區域,具有獨立操作空間,所謂公用廚房或商用廚房是對外服務烹飪需求的空間,公用廚房/商用廚房的設計將決定整個廚房的后期使用是否合理。

公用廚房的設計是根據國家相關法律法規和經營者的要求,對廚房與相關空間及配套系統進行策劃與設計的專業技術。頂尖的商用廚房設計是完全符合國家法律法規的最高要求,其中包括廚房的整體流暢性、食材的入口,初加工、切配、烹飪和備餐、庫房、排煙排水系統、餐具消毒和保潔場所等都應當符合食品衛生需求、嚴格按照國家相關法律法規規范要求進行科學設計。

針對單位食堂來說,設計有A級標準和B級標準,及最低標準。為了能更好的服務大眾,食堂設計標準越高,操作越便捷,人員工作效率越高,整體運營成本更低。

另外廚房設備的高要求也是對公用廚房的高效率提供必要的硬件支持,零售后問題是質量的最好驗證。

眾得力廚具,給我一個空間,服務一輩子!專業的公用廚房設計,結合中央廚房整體設計理念,為贛州本地輸送中高端廚房設備的同時,并給予客戶更高的服務價值。

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